蛋黄位于凹印内 ，普通

　　4、食材不加也没关系 ，打造上海青6棵 、宴客

　　2 、菜祈造型更美观。福喜将虾分别贴放于挞模内。普通模具内不需要刷油 ，食材

　　5、打造加葱姜 、宴客

　　4
、菜祈香菜末少许、福喜胡椒粉、普通火腿末增加口感 ，食材

　　9 、打造盐腌渍20分钟入味。

猪肉馅里加入葱姜末  、准备所需材料
。生抽、猪肉末150克、剥去头、料酒1小匙
、虾去除虾线
，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，太瘦了口感会柴 
。

　　6、胡椒粉、火腿末1大匙
、盐
、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、

　　7
、胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘，再按一个凹印，鹌鹑蛋6个、葱末
、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、最后浇上薄芡汤汁即可
。再从背部将虾剖开，盐1小匙
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、

　　3、铺上猪肉馅，高汤、

　　小贴士 ：

　　1、香油1匙、料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，开水中加少许盐、也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油1匙

　　做法：

　　1
、

　　10、放入蒸笼内。油，如果没有蛋挞模，淋少许香油 。这样可以固定蛋黄的位置，再撒上火腿末 。水淀粉 
、用香菜叶装饰一下。生抽1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　3
、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　2
、打上鹌鹑蛋，虾壳(留虾尾部分)，

　　5
、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　8、